Como a irrigação influencia na doçura dos frutos?
Autor: Letícia Costa - Data: 05/10/2022
A técnica de fruticultura está relacionada à ponderação de peso e diâmetro de fruto, coloração e sólidos solúveis totais, ou melhor, o nível de "doçura" que é conhecido como º Brix.
Sendo assim, o sabor é gerado através dos sólidos solúveis e substâncias voláteis, parte armazenada durante o desenvolvimento da fruta. Nesses sólidos são encontrados açúcar e outras substâncias orgânicas como ácidos e taninos, fazendo com que seja possível utilizá-los para medir o nível de doçura dos frutos.
Fonte: Freepik
Para alcançar a média de doçura adequada de cada variedade, é preciso que o produtor se atente a alguns fatores no ciclo, como a adubação com macro e micronutrientes, o manejo cultural e o manejo da irrigação. Por meio da irrigação direcionada, há melhor distribuição de água e fertilizantes para planta.
Além disso, a oferta de água e nutrientes em distintos períodos é vantajoso uma vez que os nutrientes são distribuídos de maneira regular.
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Dessa forma, a distribuição de água e o estresse hídrico na medida certa resulta na maior concentração de açúcar, coloração apropriada e retorno financeiro para quem produz.
Referências:
Agrolink
CEAGESP
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